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辻静雄著作集 ｜ 料理・著作集

日本最高の料理研究家が遺した究極の「食」のバイブル 本書は、フランス料理研究家で、辻調グループの創設者、辻静雄(1933-1993)が生涯で研究してきた「美味探究」の成果を全一冊に編集した著作集です。 西洋の最も優れた「…