料理本 | 古本・版画・骨董の出張買取

Septime: La Cave, Clamato, D’une île ｜ Bertrand Grébaut and Théophile Pourriat, with Benoit Cohen ｜ 2021・PHAIDON ｜料理・レシピ・写真・デザイン

美食の都・パリの新世代レストラン Septime 本書は、フランスで最も評価の高いレストラングループを経営するシェフのBertrand Grébaut(ベルトラン・グレボー)と、パートナーのThéophile Pourr…

ミッキーマウスと愉快な仲間たちのレシピ絵本 1975年ゴールデンブックより刊行のディズニー絵本。おなじみのディズニーキャラクターたちが総出演！？のとってもかわいい料理レシピ集。＊ディズニーに関する記事…

ロートレックの素敵なレシピフランスの画家ロートレックは、稀にみる健啖家で、美食家だった。本書は、ロートレックが書き遺した記述をもとに、親友モーリス・ジョワイヤンが整理集成し、1930年に刊行したものの日本語翻訳版。…

戦前の和洋菓子についての図鑑本書は、昭和12年限定500部発行の「国菓図鑑」。戦前の和菓子、洋菓子の種類、原料、製法の解説とともに、多色木版摺の図版36図を収録。「千代の緑」日の出 / 押物・松葉 / 雲平・鶴…

日本最高の料理研究家が遺した究極の「食」のバイブル本書は、フランス料理研究家で、辻調グループの創設者、辻静雄(1933-1993)が生涯で研究してきた「美味探究」の成果を全一冊に編集した著作集です。西洋の最も優れた「…

現代に甦る江戸料理の100レシピ本書は、福田浩・島崎とみ子が古典から料理を選び出し、現代に甦らせた江戸料理の研究書。料理編では江戸料理百点に及ぶ、レシピと料理の写真を収録。解説編では、平田萬里遠、原田信男などによる…