書籍情報
- 書籍名
- オール・アバウト・コーヒー: コーヒー文化の集大成
- 著者
- 著者：ウィリアム・H・ユーカーズ, 監訳：UCC上島珈琲株式会社
- 発行年
- 1995年 初版
- 出版社
- TBSブリタニカ
- 状態
- ハードカバー・函付、函少擦れ汚れ、本体コンディションは良好
- サイズ
- 函サイズ：約272×202×60mm
- 備考
- 926ページ
- 価格
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コーヒーの歴史・伝統・文化…e.t.c. 全てがこの一冊に
本書は、コーヒーに関するあらゆる分野を網羅した書。
全世界のコーヒーに携わる人にとってはバイブル的存在、ウィリアム・H・ユーカーズ著「ALL ABOUT COFFEE」の完訳日本語版。
原書は初版が1922年の出版で、翻訳の対象としたものは1935年の改訂版。
歴史・技術・学術・商取引・社会・芸術の分野、全6部で構成。
巻末に、コーヒー年表・コーヒー辞典・コーヒー類語集・コーヒー参考文献・索引を収録。
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